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【转载】韭菜饼的做法(不一样的韭菜饼)  

2015-11-16 08:54:45|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自风前横笛手工网《韭菜饼的做法(不一样的韭菜饼)》

    韭菜饼的做法(不一样的韭菜饼) - 风前横笛手工网 - 风前横笛手工网博客

    材料:面粉400克,温水400克,酵母粉1/4小勺(烘焙用的量勺),韭菜适量

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    温水和面,用筷子搅匀成无颗粒状即可,煲上一锅白粥,这面盆就放在边上

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    半小时左右面就发起来了,再加入些植物油,为了包的时候不那么粘

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    韭菜洗净切碎,加入盐(盐的量要比平常炒菜稍咸点),鸡粉拌匀,最好是面发好了再拌,这样不会出太多水

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    开始煎饼了,先在手上抹油,再扯上一块面,这面还是很粘手的,面若干些就没这么粘了,但软些更好吃,就是做的时候麻烦点,手上粘得全是面糊,

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    扯块面团在手上,舀一勺韭菜馅,然后,把面扯上来包住馅就成

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    平底锅放油,油热后转中小火,把包好的饼放锅里,用小勺稍微的压平,两面煎金黄即可。

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