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gyf6122178 的博客

 
 
 

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【转载】五香黄豆的做法(自制减肥小零食)  

2015-11-23 23:39:47|  分类: 美食搜搜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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主料:干黄豆400克

配料:大葱10克、生姜3克、花椒1克、桂皮2克、八角2、盐1汤匙、白糖2茶匙


制作:

1、 把大葱、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中。

2、 锅内加水,放入调料袋、盐、白糖放入锅内大火烧开,煮5分钟关火晾凉。

3、 黄豆洗净放入煮好的料汁中浸泡5小时以上至黄豆完全泡发。

4、 把浸泡黄豆的锅放在火上大火烧开,煮3分钟

5、 黄豆捞出,沥干水分。

6、 把黄豆放在平底锅内,小火炒至黄豆干脆。

7、 用微波炉或者烤箱烤豆,将水分烘干,使其更佳香脆酥口。

 

小贴士:

1、 黄豆一定要完全泡发,这样有助于入味和成品酥脆。

2、 炒至黄豆的时候一定要小火,并且不断翻炒,否则很容易糊。

3、放入微波炉或者烤箱的黄豆一定要摊开,受热要均匀。

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