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gyf6122178 的博客

 
 
 

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【转载】自制酱菜--酱黄瓜  

2015-12-06 09:33:23|  分类: 自制酱菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自品味生活《自制酱菜--酱黄瓜》

转载自雪歌姐姐的美食作品!

 

喜欢吃超市里的酱黄瓜,虽然味道不错,但总觉得不如自己做的卫生,好在这个酱黄瓜的技术含量不高,自己琢磨着做了一回,没想到味道出奇地好,这下超市里的酱黄瓜是又赚不到我的钱了,呵呵,推荐一下吧!

材料:黄瓜2500克 生姜一大块 蒜瓣五六瓣 彩椒两只 干红辣椒五六个 盐200克 酱油一包 冰糖200克

做法:

一.先将洗好的黄瓜切十字花成四条,不要切到头,用盐腌起来,把黄瓜整条从里到外都要抹上盐,腌十个小时以上,将腌出的水倒干净,一条条摊开,在太阳下晒至半干;

二.姜切丝,彩椒切丝,蒜瓣拍碎备用,冰糖,干红辣椒加酱油,在锅里烧开,晾凉备用;

三.将晒好的黄瓜倒入烧好晾凉的酱油中,加生姜丝,彩椒丝,蒜瓣拌匀;

四.将拌好的黄瓜放进深盆里,用保鲜膜密封好,也可放进保险盒,盖好盖子,

放入冰箱;

五.取的时候用干净的筷子,吃的时候加点麻油或花椒油,撒点味精,味道更好了,放一个礼拜应该没问题,这一步没拍照片,晚上光线实在暗,再加上照相技术不好,所以省略了。

 

自制酱菜--酱黄瓜 - 品味生活 - 我的美食学习

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