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gyf6122178 的博客

 
 
 

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【转载】瓤肉馅秋葵  

2015-06-28 14:19:18|  分类: 美食搜搜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自老月亮《瓤肉馅秋葵》
瓤肉馅秋葵 - 老月亮 - 老月亮
 原料:新鲜秋葵,猪肉馅儿(肉馅提前调味)
瓤肉馅秋葵 - 老月亮 - 老月亮
秋葵入开水中焯半分钟左右。放凉后把肉馅仔细的一个个的抹到秋葵肚子中。上锅大火蒸10 多分钟,我蒸了大约13分钟。把蒸出的汁水重新滗入锅中,再次根据个人口味重新调理味道后勾一点稀芡,最后淋到菜品上就成。
成菜口感清淡无腻,有秋葵的清新气。
瓤肉馅秋葵 - 老月亮 - 老月亮
 瓤: 瓤 是把主配料加工成泥茸状或丁状、丝状,做为其它原料的瓤(陷)。瓤可称制作方法,也可称烹调方法,但瓤只有和其它种方法互相组合才能成为一种烹调方法,如烧瓤、扒瓤、煎瓤。
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