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gyf6122178 的博客

 
 
 

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【转载】制作桃子酱  

2015-07-25 13:19:07|  分类: 美味果酱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自雲浦陳氏《制作桃子酱》
制作桃子酱
                 朋友送了一整箱的桃子,吃的速度赶不上烂的速度,刚好有点时间,所以拿了部分桃子做了桃子酱。上次做的还有一点,很美味的。
开始制作:挑了稍微好的桃子8个、买两个柠檬、白糖200g、冰糖100g、黑焦糖(这个为了酱色好看,更香)90g,根据个人的品味,可以增减糖的数量! 
制作桃子酱 - 雲浦陳氏 - 雲浦陳氏
 然后将桃子洗净,削皮去核,切小丁
制作桃子酱 - 雲浦陳氏 - 雲浦陳氏
 再撒入白糖拌匀,静置半小时,时间长点会更好的。制作桃子酱 - 雲浦陳氏 - 雲浦陳氏
 将已杀出糖份的桃子丁倒入锅内,加冰糖、柠檬汁,煮至火开,改小火继续煮。制作桃子酱 - 雲浦陳氏 - 雲浦陳氏
 熬到酱汁浓厚,喜欢肉烂一点就一边按压,喜欢有块状的桃肉也可以不用太过按压。制作桃子酱 - 雲浦陳氏 - 雲浦陳氏
 熬好的酱用干净,干爽的容器装起来,放冰箱冷藏!8个桃子我装了三小瓶子。制作桃子酱 - 雲浦陳氏 - 雲浦陳氏
 现在虽然是夏天,但是因为比较甜所以也不容易坏,可以放两周吧!放冰箱保存好的话可以更长时间。
不过这么好吃的桃子酱,估计没有几天就会吃完吧!
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