注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

gyf6122178 的博客

 
 
 

日志

 
 

【转载】糖醋蒜的做法  

2015-07-25 07:37:58|  分类: 自制酱菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自雲浦陳氏《糖醋蒜的做法》
糖醋蒜的做法
          大蒜具有广谱杀菌的作用,能够预防肠道疾病,还能够阻断亚硝胺的合成,对癌细胞有杀伤作用。大蒜还是血管的清道夫能够预防心脑血管疾病,大蒜中还含有挥发油能加速血液流向毛囊的速度,促进毛发生长。大蒜还可以健脑益智防衰老。总之大蒜浑身是宝,但也不是所有的人都可以吃大蒜,如有眼疾和肝病的人还是少吃为好
       糖醋蒜的做法很简单,详看过程吧:
       腌制糖醋蒜,最好选择每年新产的南方白皮蒜(白皮蒜的皮薄好入味,并且白皮蒜没有红皮蒜那么辛辣)。

糖醋蒜的做法 - 雲浦陳氏 - 雲浦陳氏

    剥去蒜的外皮,仅留一层以防止蒜在腌制的过程中散开,切掉蒜的底根。

糖醋蒜的做法 - 雲浦陳氏 - 雲浦陳氏

    收拾好的大蒜放入容器内,用清水浸泡两天,以去除大蒜的辛辣味。浸泡期间要勤换水。

糖醋蒜的做法 - 雲浦陳氏 - 雲浦陳氏

糖醋蒜的做法 - 雲浦陳氏 - 雲浦陳氏

两天过后,用盐再将蒜腌制两天,为的是好入味。

糖醋蒜的做法 - 雲浦陳氏 - 雲浦陳氏

糖醋蒜的做法 - 雲浦陳氏 - 雲浦陳氏

将腌制好的蒜,放入容器内,加入熬制好,放凉的糖醋汁,糖醋汁用白糖(加红糖也行)加醋还有盐(一定不要忘记加盐)熬制口味按照个人喜好而定,我觉得口味应重一些,因为蒜的汁水少,不好入味。

糖醋蒜的做法 - 雲浦陳氏 - 雲浦陳氏

腌制的汤汁一定要没过蒜,将容器密封好,放在阴凉处,期间不要搅动。

糖醋蒜的做法 - 雲浦陳氏 - 雲浦陳氏

为了让蒜更好的入味我腌制了五十天左右,这是成品,口感很好,是夏季一道健康的开胃小菜。
  评论这张
 
阅读(28)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017