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【转载】勇敢者的游戏--【蒸臭豆腐】  

2015-07-04 07:35:05|  分类: 美食搜搜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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勇敢者的游戏--【蒸臭豆腐】 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
蒸臭豆腐,闻着臭~吃着香~

这是一个勇敢者的游戏,爱吃老北京青方腐乳的请继续往下看......

某天,在一个饭局上,@九姑娘cc 特别兴奋的和我说:”潘潘,我昨天在家研究了一个特好吃、特霸道的菜,你一定要试试,就是用王致和的臭豆腐跟豆腐......" 听了九姑娘的描述,从小爱就爱吃青方腐乳的我顿时来了兴致。

赶巧,几日后回娘家,老爸刚买回一罐臭豆腐还没开封,我赶忙去小区里的菜市场买了块刚做好还冒着热乎气的北豆腐,按照九姑娘的口述做法制了一碗蒸臭豆腐。我和我爸都是特别爱吃臭豆腐的人,做得的蒸臭豆腐我俩都很喜欢,不一会儿就给消灭了。

好吃的东西要与爱的人分享,我和我爸都欢喜的的蒸臭豆腐怎能不让阿呆尝一尝呢?

一个黄昏我在家准备晚饭,其中就有这道蒸臭豆腐。阿呆下班回家,拉开大门后就对厨房里忙活的我大喊:“媳妇,咱家怎么啦?怎么这么臭啊!是沟眼儿堵了吗?”

我在厨房悠悠地说:“我在用臭豆腐做菜呢,你赶紧进来吧,洗洗手,待会儿就开饭了。”阿呆走进屋后,每隔几分钟就会说两个或三个字,分别是:“真臭!” 和“真臭啊!”

晚饭时,阿呆并没有向我期待的那样生龙活虎地吃我做的蒸臭豆腐,他只吃了几口。不过饭后刷碗他倒是比平时积极多了,生怕臭豆腐的味道还残留在餐具上挥之不去。

通过我家里人的两种反应,我对这道菜做出如下结论,喜欢吃青方腐乳这个味的可以做做这道菜,平时对青方腐乳感觉很一般的,您掂量着办啊~


:青方腐乳,俗称臭豆腐,是腐乳的一种,它风味奇特,与众不同。酿造出来的青方腐乳具有刺激性的臭味,颜色青色或豆青色,故而得名,北京市场上有名的青方腐乳莫过于王致和臭豆腐啦。


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【蒸臭豆腐】
原料:北豆腐1块,大概1斤   王致和臭豆腐4-5块  干木耳5-6朵

做法如下:
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1.蒸臭豆腐最基本的原料是北豆腐和臭豆腐。

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2.把豆腐碾碎,拌入臭豆腐,先放三块臭豆腐拌开,尝尝味道,不够咸可以再放一块,直到咸淡自己满意为止。

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3.木耳泡发后切碎。

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4.木耳碎拌入豆腐中。

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5.把碗中拌好的臭豆腐用勺子抹平。

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6.放入蒸锅中大火蒸15分钟,取出后倒扣在盘子上就OK了!
撒点小青葱更香哇~


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我是有多爱吃臭豆腐啊!





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