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【转载】对抗高温天的开胃肉菜【红油蒜泥白肉】  

2015-08-04 11:28:58|  分类: 美食搜搜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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对抗高温天的开胃肉菜【红油蒜泥白肉】 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房
对抗高温天的开胃肉菜【红油蒜泥白肉】 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房红油蒜泥肘花,香辣鲜美,蒜味浓厚,肥而不腻。这道菜在四川做白肉的师傅光刀工,就要练几年,切出来的肉片薄如蚕翼,吃进嘴里鲜香可口,简直是一流的享受。当然,由于这菜在四川几乎家家户户会做,在家里做,就没有必要要求自己的刀工和大厨一样了,材料的选择才是第一位的。我的小家,买一个蹄髈,再加上别的菜,一顿是吃不完的,所以一个蹄髈我是分成两次做,带皮肉拿来凉拌吃,带骨肉拿来炖汤喝,因为我喜欢吃辣,辣味重了些,老公我给他单独拌了盘没辣椒的,嘻嘻,他看我吃的开心,也忍不住伸长了筷子来夹我盘里的,吃的津津有味,把我盘里的肉也消灭了不少,真是没看出他那里怕辣了!!汗~~~当然吃肉嘛就应该这样吃,一天一小点,那不叫吃肉,大块吃肉大口喝酒,怎么吃都不会身材变形,那才是吃肉的境界我跟老公两盘肉下肚,满足的打了个嗝,真是太过瘾啦!!

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引文来源  对抗高温天的开胃肉菜【红油蒜泥白肉】 - 慢美食博客的日志 - 网易博客
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